家庭风味红烧茄子红烧茄子是一道家常菜，口感鲜嫩，香甜可口，非常适合家庭日常食用。下面我为你介绍如何制作家庭风味的红烧茄子： 茄子：500克 青椒：1个 红椒：1个 葱姜蒜：适量 食用油、盐、白糖、生抽、料酒、淀粉：适量 茄子洗净去蒂，切段，放入开水中焯水，使茄子变软后捞出沥干备用。 热锅凉油，放入茄子煎至金黄色捞出备用。 锅中留底油，爆香葱姜蒜，放入青红椒翻炒。 倒入炸好的茄子，加入适量盐、白糖、生抽、料酒翻炒均匀。 加入适量清水，盖上锅盖，炖煮约5分钟，...
