家庭风味红烧茄子

红烧茄子是一道家常菜，口感鲜嫩，香甜可口，非常适合家庭日常食用。下面我为你介绍如何制作家庭风味的红烧茄子：

• 茄子：500克
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 葱姜蒜：适量
• 食用油、盐、白糖、生抽、料酒、淀粉：适量

1. 焯水后的茄子口感更好，去除了涩味。

2. 炸茄子的过程要掌握好火候，不要炸得太老，以免口感变差。

3. 炖煮的过程中要注意火候，避免茄子炖得太烂。

希望你能按照以上步骤制作出美味的家庭风味红烧茄子，享受美食带来的愉悦！